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南阳市市场监管局——开展行政指导 强化校园餐饮食品安全管理

为切实保障广大师生饮食安全,提升学校餐饮服务水平,6月13日上午,南阳市市场监管局受邀对南阳市第五高级中学食堂开展食品安全行政指导。

活动现场,工作组对暑假期间学校食堂改造计划进行了深入了解并组织座谈会,就改造方案中的区域布局等情况是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生标准》等要求开展深入的分析讨论,重点提出了将食堂一、二层的粗加工间、主辅食库、餐饮用具洗消间等进行集中管理的意见建议,并详细介绍了改造升级期间需要注意的关键事项和需要遵循的基本原则。

活动中,工作组提醒餐饮服务企业要时刻绷紧食品安全弦,认真履行食品安全主体责任,要求企业严格把控从业人员健康、食品原料安全、清洗消毒、加工制作、食品留样等“关口”,提高食品安全管理水平,严防校园食品安全风险。

通过现场指导,帮助学校优化了改造方案,提升了餐饮服务单位的食品安全意识,得到了学校领导和食堂托管公司的高度赞誉。(胡明跃 陈晓燕)


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