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筑牢食品安全防线 守护师生健康底线 ——南阳市第八完全学校召开食堂食品安全专题培训会为深入贯彻落实校园食品“百日攻坚”专项行动要求，进一步强化食堂食品安全管理，压实从业人员安全责任，3月16日，南阳市第八完全学校小学部组织召开食品安全专题培训会。
会上，学校相关负责人围绕食堂运营核心工作提出明确要求：在食谱制定上，严格恪守安全新鲜、营养均衡、厉行节约的原则，推行精细化管理，结合季节更替、学生成长需求科学调整食谱，保障膳食营养适配性；在食材与菜品安全上，严把食材采购、验收、储存、加工、留样关，确保食材新鲜优质，严禁违规使用食品添加剂，全力保障菜肴品质安全；在操作与安全管理上，严格执行食品加工操作规范，严守用火、用电、用气安全规程，全面排查各类安全隐患，杜绝安全事故发生。同时强调全体食堂工作人员要牢固树立主人翁意识，坚持思想与行动同步提升、同向发力，既要恪尽职守、扎实做好本职工作，也要主动担当、积极为食堂管理优化、服务质量提升建言献策。 会上，大家还围绕食堂工作积极建言献策。此次培训进一步统一了思想、明确了标准、压实了责任。食堂工作人员表示，一定会以更严谨的态度、更规范的操作，切实守护师生“舌尖上的安全”。（供稿人：南阳市第八完全学校小学部包大千） |
