凌晨2点，豫西南大地夜色正浓，占地6000平方米的校园食材配送中心早已灯火通明、运转不息。查验、分拣、搬运……工作人员各司其职，全力保障当日校园食材准时配送。

“赶紧装车发车，一定要准时将食材送到各个下单学校！”配送中心负责人对着车队叮嘱，汗水浸透衣衫，沙哑的嗓音里满是与时间赛跑的紧迫感。“所有鲜品不能暴露在常温中，必须全程冷链运输，无缝对接。”他一边登记食材信息，一边向笔者介绍。

这是南阳宛城区校园餐保障工作日复一日的真实场景。自2023年秋季学期起，宛城区创新推行“国有平台+学校”共建共治、“配送中心+食堂”阳光运营、“校内+校外”多元监管的“三加”工作模式。两年多来，全区在实践中探索、在整改中提升，以刀刃向内的改革破除行业积弊，推动公办食堂回归公益本源。如今，这场始于深夜的校园餐桌变革，已然成为宛城区教育民生高质量发展的亮眼名片。

攥指成拳 筑牢清廉防线

过去，校园食堂管理一直是社会各界和家长高度关注的民生重点。受多重因素影响，餐食品质、廉洁监管等方面存在漏洞，群众对优化校园膳食保障的期盼较为迫切。

一线督导提质增效

民有所呼，政有所应。宛城区委、区政府将校园餐饮治理纳入高效能社会治理重点工作，以刮骨疗毒的决心正本清源、整治乱象。全区迅速成立专项工作领导小组，由区委副书记担任政委、区政府分管教育领导任组长，区纪委监委靠前监督指导，常态化召开联席会议，破解改革推进中的堵点难点。一系列配套管理制度落地见效，明确刚性红线：公办食堂坚守公益属性，严禁任何形式变相外包，全部自主经营。全区厘清食堂经营主体、食材供应、监督管理全链条权责，实现校园供餐关键环节制度全覆盖，构建起“政府主导、学校主营、教育主管、平台参与”的规范化运营新格局。

为从源头斩断利益纠葛、筑牢廉政防线，宛城区引入国有平台公司——南阳中宛旅游文化产业投资有限公司，成立学校食堂服务管理总公司，并组建食材配送“中央仓”，对全区81所公办中小学、幼儿园食堂实行统一管理、统一招标、统一配送、统一结算。机制改革的核心，是实现学校与食材供应商权责隔离：学校负责统计用餐需求、下单采购、加工制作、监督餐食质量，食材供应、财务及员工管理等工作由国有平台统筹管理。此举既从根源上防范廉政风险，又通过规模化集采整合资源、压降运营成本，实现多重效益。“过去灰色链条剪不断理还乱，如今学校只提需求和过程管理，全程不触碰市场经营环节。”宛城区教体局分管负责同志介绍道。

坚守公益底色，是校园餐改革不变的准则。全区严格落实“零利润”运营模式，学生全部实行刷卡或刷脸就餐，学校不经手餐费，餐费全额纳入专项共管账户，专款专用、全程监管，每一分费用都精准用于食材采购与食堂运维。卸下繁杂后勤事务后，各校得以深耕教学教研主业，校风学风持续向好，教育教学质效稳步提升。

集中配送 守牢食安源头

清晨4:30，在学校食材收货区，市第六完全学校初中部食堂负责人张嵩早已等候就位。

“白菜只留紧实菜心，土豆大小均匀，鸡蛋饱满圆润、品相优良。”他仔细查验刚卸车的食材，满意地点头。随手扫描包装上的溯源二维码，食材订单、名称、产地、供应商、流程等信息一键可查、全程可溯，这正是“配送中心+食堂”阳光运营的直观成效。

为最大限度保障食材安全和品质，所有食材经供应商初检后，统一送至宛城区国有平台公司“中央仓”进行检测、分拣，并贴上溯源码，由45辆冷链专用车辆配送至各个学校，三道关卡层层设防，织密食品安全防护屏障。

食材检测区，专职质检员全天候值守，筑牢入场第一道防线。鲜肉、时令蔬菜抵达后，工作人员逐一索要检疫证明、进货票据，现场抽样、专业快检，细致甄别食材品相、气味，逐项记录检测数据。指标全部合格方可进入分拣环节，不合格食材一律当场退回，坚决杜绝问题食材流入校园。

食材出库后，所有配送车辆同步开启GPS定位与智能温控系统，运输路线、车厢温度实时监控，保障运输全程安全可控。食材入校时，严格落实校领导、食堂管理员等四人联合验收制度，现场查验、签字确认，守住校园餐桌最后一道关口。

如今，每筐食材均附带溯源二维码，扫码和登录阳光平台可随时查看产地、运输轨迹，规格、数量、价格、检测检疫报告等，信息全程公开透明。走进各校后厨，环境洁净规整，工作人员着装规范，厨具摆放有序，生熟分区存放，精细化管理渗透在每一处细节。

过硬品质与规范管理，让“三加模式”收获广泛口碑，形成强劲示范效应。市实验中学、市开放大学、市艺校、市汉冶中学四所市直学校主动纳入全区统一食材配送体系，成为改革成效最生动的佐证。

多元共治 交出满意答卷

中午11:00，午餐开餐前半小时，市二十五小食堂后厨一片井然，该校膳食监督家长委员会成员杨女士正协助分餐、巡查后厨。

“以前我是专门挑问题的，现在成了校园餐饮的贴心帮手。”杨女士笑着说。去年实地探访凌晨忙碌的配送中心后，她被一线工作人员的坚守深深打动，不仅主动应聘食堂员工，还带动多名家长加入学校膳食监督家长委员会及家长餐工行列。

校园餐治理绝非一方之事，唯有多方联动、齐抓共管，才能织密守护防线。为此，宛城区打破食堂封闭管理壁垒，构建校内常态自查、部门联动监管、行业精准督导、家校协同监督的多元共治体系，让监督不留死角、管理更加透明。

校内自查常态长效。各校严格落实日管控、周排查、月调度机制，依托“互联网+明厨亮灶”系统，食材验收、后厨操作、食材储存、食品留样等场景实时在线，全程接受阳光监督。

部门联动从严护航。市场监管、教育、卫健、纪委监委等多部门协同发力，常态化开展督导检查。2026年春期，区纪委监委聚焦校园餐，多次开展专项督查，严肃查处各类违规行为，全方位守护师生饮食安全。

行业督导闭环提质。区教体局搭建学校、平台公司、家长联动机制，形成问题反馈、核查督办、整改提升的闭环链条。建立“局班子成员包督查、机关股室包食堂、学校食品安全领导小组包日常”三级监管机制，包保责任人每月入校陪餐，实地核查食品安全与经费使用情况。出台《宛城区学校食堂评估考核办法》，从多维度开展学年量化考核，以评促改、以考提质，倒逼管理效能持续升级。

家校同心暖意绵长。全区各校全覆盖成立膳食监督家长委员会，落实“一周一陪餐、一月一膳食会、一学期一开放日”制度。家长可随时走进后厨、参与食材验收、陪同学生就餐，通过零距离沟通消解顾虑、凝聚民心。家长们纷纷感慨：“从前总担心孩子在校吃不饱、吃不好，如今看着孩子健康茁壮成长，我们一百个放心。”

科学配餐 贴合成长需求

中午11:50，放学铃声响起，市第六完全学校食堂内香气氤氲，红烧肉、清炒时蔬等菜品热气腾腾、荤素相宜。

“学校的卤鸡腿最好吃，比外面餐馆味道还好！”九年级学生张宛馨端着餐盘吃得津津有味。看着孩子们大快朵颐、元气满满的模样，校长何仁婕心中暖意融融，“校园餐改革以来，最直观的变化就是伙食质量大幅提升，牛羊肉、鸡肉、排骨等经常出现在学生餐桌，学生和家长满意度持续提升。”

这份向好的改变，源于宛城区对校园餐品质的精益求精。守住安全底线，优化营养结构、贴合青少年成长需求，成为校园餐提质升级的核心方向。

在区委、区政府的正确领导下，区相关部门精细化管控膳食经费，按月统计食材占比，保障食材采购成本稳定在65%以上，把每一分经费都用在提升菜品品质上。各校联动管理人员、厨师、家长代表共同制定每周带量营养食谱，科学搭配、营养均衡；校园餐主副食平均从每餐3种增至6种以上，菜品丰富度全面升级。校园餐彻底告别“食堂做啥吃啥”的被动供给，转向按需配餐、贴合口味的主动服务。正如何仁婕所言：“管好校园食堂，就是稳住民心。孩子们吃得健康舒心，才能潜心向学，这就是最扎实的教育成果。”

亮眼数据见证改革实效：全区学生校内就餐率从2022年77.8%提升至2025年92.9%。9万余名学子安心留校就餐，一张张纯真笑脸，是这份民生答卷最质朴的褒奖。

云端护航 监管全面升级

在宛城区，数字化不只是管理工具，更是守护教育公平、筑牢廉洁防线的强劲引擎。

依托智慧赋能，宛城区打造校园餐饮专属“智慧大脑”——全覆盖运行的校园餐饮阳光平台，整合食材采购、验收加工、经费管理、家校监督等全链条功能，实现运营管理高效透明、全程可控。

就餐消费环节，学生刷卡、刷脸消费直接划入专项共管账户，资金流向全程留痕、可查可溯。食堂各项支出需经学校、平台公司、区教体局多级审核，账目清晰规范，从技术层面保障经费专款专用。平台依托大数据分析就餐数据、家长评价，自动预警优化菜品，精准贴合学生饮食需求。

与此同时，“宛校园”小程序架起家校云端桥梁。家长足不出户，即可查看每日食谱、食材验收、菜品价格，随时反馈意见建议。传统“人盯人”监管全面升级为数据管餐、云端督餐，治理效能实现质的飞跃。

以数智打破时空局限，宛城区将传统人工监管升级为数字化、全链条、无死角的现代化治理模式，让监管不留盲区、守护不留空白。

从凌晨配送中心的紧张忙碌，到清晨食材入校的严格核验；从正午食堂里少年们的开怀畅享，到9万余名学子的幸福笑颜……时光流转间，尽显宛城教育人牵挂民生、守护成长的赤诚初心。这场改革守护着万千学子的三餐四季，更以厚重的民生温度，为宛城教育高质量发展夯实根基。

“教育的本质是心灵教育，一棵树摇动另一棵树。而一切成长的前提，是先守护好孩子们的三餐烟火，温暖少年心田。”宛城区教体局局长赵庆峰深情地说道。站在新起点，宛城区步履不停。下一步，全区将持续升级校园餐饮阳光平台，加强食堂从业人员专业技能培育，严守食品安全底线，以细致服务、务实举措，守护9万余名学子健康成长。

一饭一蔬映初心，一餐一饮系民生。在这片沃土之上，宛城区以三餐烟火温暖民心，用实干担当书写一份有温度、有力度、有深度的教育民生答卷。

通讯员：王宁 张明文