陕西中能煤田有限公司:一场“边角料”引发的节约蝶变

为深入践行“四种经营理念”,物业公司持续推动管理重心下沉、服务效能升级,将降本增效、精细管控、暖心服务贯穿后勤保障全过程,构建“个人单点突破、班组连线提升、部门全域覆盖”的点线面立体推进模式,推动“四种经营理念”在基层一线落地生根、开花结果。

以“微”破局:方寸灶台掘金,细节抠出高效益
岗位是提质增效的最小单元,更是践行经营理念的前沿阵地。餐厅门师傅扎根后厨,始终恪守“能省则省、能用尽用”的工作准则。针对以往凭经验备餐带来的食材预估不准、剩餐较多、边角料浪费、能耗偏高等粗放管理问题。
通过持续统计每日就餐人流,研判就餐峰谷规律,总结形成“峰谷测算、按需备餐、边角再利用”岗位工作法。对洁净蔬菜边角等进行二次加工,巧制特色小菜与风味辅食,不断丰富职工餐桌。经过实践运行,食堂食材损耗率同比下降1%-2%,以个人岗位“小改进”取得降本增效“小突破”。

以“线”串联:标杆经验复制,班组聚力建标准
一人出彩是亮点,全员精进是常态。为放大岗位创新价值,餐厅班组以门师傅节约创效经验为标杆,全面梳理后厨管理短板,将按需备餐、每日精准核算、边角利用、节能降耗四大举措,纳入班组标准化作业体系。
依托班前交底、过程严控、餐后复盘的闭环管理机制,统一食材领用标准、细化物资管控细则、完善消耗台账管理,固化精准备餐、科学节流的工作模式。
同时在班组内部营造比学赶超的浓厚氛围,引导全员树牢“过紧日子”思维,主动摒弃浪费陋习、严控能耗支出,成功将个人单点经验,转化为班组可复制、可落地、可推广的标准化运营模式,实现从“单兵出彩”到“整线提质”的链式升级。

以“面”赋能:全域辐射延伸,精益治理启新篇
餐厅后厨精细化管控取得的成效,是物业公司深入落实四种经营理念、推动后勤提质创效的生动实践,同时把后厨精准管控、微创降耗的有益做法,复制推广至维修、安保、公寓、保洁等各个后勤岗位。
各岗位精准落地降耗举措,保洁耗材实施“月度计划”管理、坚持“按需领用”;维修岗位常态化推行“修旧利废”,落实配件“以旧换新”机制,修复复用废旧零部件;新村公共路灯执行“定时启闭、隔一亮一”;新村锅炉实行“分时段错峰供热”;消防设施加大巡检频次,做实日常预防性维保,有效减少设备故障带来的额外能耗。
随着一系列降耗措施全面落地,物业公司月度整体耗材消耗同比下降3%-5%。物业公司不断健全基层作业管控机制,细化岗位提质创效考核标准,引导职工积极开展岗位微创新、小革新,并将降本创效实绩纳入“月度服务之星”评选依据。以岗位点滴改善汇聚全域提升动能,着力打造规范高效、节能暖心的后勤服务体系,为企业高质量稳健发展夯实后勤保障根基。(张玲玲)
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