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合肥市双岗幼儿园“食”刻坚守 共筑安全堡垒为切实提升幼儿园食品安全保障水平，全力守护幼儿舌尖上的安全，强化食堂管理规范。2024 年 12 月 11 日，合肥市双岗幼儿园教育集团在党支部书记、总园长余冬梅的统筹部署下，开展 12月份食品安全暨食堂现场办公会议。
首先，各园执行园长召开食品安全会议，传达了庐阳区学校食品安全及膳食经费管理会议的主要内容。校园食堂管理至关重要，在食品安全方面，必须严格遵循各项规范。食材采购源头要严格把控，确保新鲜、无污染、无变质，来源清晰可追溯。在膳食经费管理上，要做到专款专用、合理规划。各园执行特别提出，要依据膳食经费科学制定食谱，保障营养均衡搭配，既要注重食材的丰富多样，又不能铺张浪费，精心烹饪出适合幼儿口味与营养需求的餐食，为孩子们打造一个安全、健康、营养的饮食环境。
接着，集团各园执行园长、食品安全总监、食品安全管理员进入食堂实地检查，并收集食堂工作人员问题，查看操作间、就餐区是否清洁无污渍，餐具消毒是否达标，并检查留样重量、时长、表浅是否符合规定；查阅台账记录是否完整准确，包括采购、出入库、使用量等信息是否清晰呈现。通过对这些方面的细致检查，让幼儿园食堂工作规范有序、安全可靠。
坚守食品安全阵地，捍卫味蕾上的安心。本次食品安全暨食堂现场办公会议进一步明晰了食堂管理细则，全方位增强了食堂人员的风险意识与使命感。双幼教育集团将继续实行严标准、重监督、精管理，携手提升食品品质，拔高食品安全管控水准，为幼儿的饮食健康筑牢坚固壁垒！ |
