为切实提升幼儿园食品安全保障水平，强化食堂安全管理，全力守护师幼舌尖上的安全，2025年1月13日，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、总园长余冬梅的统一部署下，集团四园开展了一月份食品安全暨食堂现场办公会议。

首先，各园执行园长、食品安全总监、食品安全管理员走进食堂，对食堂环境卫生、食品加工操作、餐具消毒、食品留样、“三防”、日管控、周排查、月调度等日常工作落实情况进行全面检查。重点检查了食堂操作间、餐用具清洗消毒间等区域的安全卫生情况、各类台账的规范填写、食品留样温度、重量和时长、以及警示性标识的设置和张贴。

随后，各园执行园长组织食品安全总监、食品安全管理员、食堂从业人员召开现场办公会，针对检查的情况进行反馈。余园长强调：食品安全至关重要，关系到师幼的身体健康和生命安全，食堂从业人员要认真落实食品加工管理制度，认真做好餐具消毒清洁工作，定期检查食堂设施设备安全；“三防”要到位，食堂从业人员坚持每天对厨房的下水道、排水管等重点区域进行全面清洁消毒，做到不留死角，垃圾及时上盖和清理，坚决杜绝因环境卫生不洁带来的风险隐患；食品安全总监和食品安全管理员要加强食堂日常监督管理，认真做好进货查验和出入库台账，督促食堂从业人员扎实细致地做好食品安全工作，切实保障师幼舌尖上的安全；幼儿食谱定制要落实“三减三健”，注重科学、营养和均衡。

筑牢食品安全防线，守护舌尖上的安全。此次食品安全暨食堂现场办公会议的召开，进一步规范了食堂管理流程，全面提高食堂人员安全意识和责任感。双幼教育集团将不断提升食品安全管理水平，做到高标准、严要求、强管理，为幼儿的饮食安全保驾护航！