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筑牢校园食品安全防线：合肥市第四十五中学工业区分校多措并举守护师生“舌尖上的安全”为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生饮食健康，2025年3月31日合肥市第四十五中学工业区分校总务处开展食堂安全专项提升行动，总务处主任王瑞良和工作人员耿帅通过对食堂管理制度、智慧监管、设施设备等多项进行检查，构建起从食材准入到餐桌的全链条安全保障体系。
首先总务处王主任检查《食堂食品安全管理制度》是否上墙，涵盖从业人员健康管理、加工操作规范等12项核心制度；
然后，对每日蔬菜验收情况进行检查，是否做到严格食材验收、清洗切配和烹饪加工；
在进行主食和调料的检查中，王瑞良主任强调食品必须做到离墙离地进行放置，食品必须要做到新鲜在保质期内，并通过电子台账系统实现米面粮油等八大类食材100%来源可溯； 后来检查了一些相关材料，查看“校长陪餐制”是否持续进行，建立由校领导班子、家长代表组成的陪餐小组，每日填写《陪餐记录表》，形成“现场检查-问题反馈-即时整改”的闭环管理。 王瑞良主任表示一定要做好创新实施“三维立体”留样制度，设置专用留样柜，确保每餐次所有菜品按125克标准留样，冷藏保存时间严格达48小时以上；
最后检查了消防设备配备是否到位，关键操作区是否配置防火毯等； 王瑞良主任表示，“食品安全是校园安全工作的重中之重，”我们将持续完善人防+技防+制度防三位一体防控体系，让家长放心、让学生吃得安心。 |
