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合肥市双岗幼儿园教育集团：筑牢食安防线 守护健康童年为进一步加强幼儿园食堂安全管理，强化厨房工作人员操作规范，保障幼儿饮食健康，近日，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、总园长余冬梅的统一部署下，集团四园开展了五月份食堂现场办公会议。 由各园执行园长、后勤负责、食品管理员、食堂总监组成的检查小组，深入食堂开展了全面检查。
首先，检查小组严格对照食品安全操作规范，对后厨环境卫生、食材储存条件、餐具消毒流程、食品加工操作等环节进行细致查看。针对“三防”措施、部分设备清洁存在死角等问题，现场进行整改。
随后，检查小组与食堂工作人员召开现场办公会，围绕优化操作流程、提升服务质量展开交流。要求厨房工作人员要严格落实 “明厨亮灶” 要求，细化食材验收、加工、留样等环节标准；同时要加强设备维护保养，确保厨房环境整洁有序。
此次现场办公会以查促改、以改提质，不仅强化了厨房工作人员的责任意识，更为幼儿营造了安全、卫生的用餐环境。今后，双岗幼儿园将持续完善食堂管理机制，筑牢食品安全防线，守护幼儿健康童年。 |
